Seguretat alimentària

A Fonpinet per sisè any consecutiu renovem la certificació de Sistema de Gestió de Seguretat Alimentària segons la norma FSSC 22000.

La FSSC 22000 és un Esquema de la Certificació d’Inoqüitat Alimentària  basat en la norma ISO 22000, ja reconeguda internacionalment, i complementada per normes tècniques, que s’utilitza per controlar perills de seguretat i qualitat alimentària. Les sigles “FSSC” signifiquen “Food Safety System Certification”, i està reconeguda per la Iniciativa Mundial de Seguretat Alimentària (GFSI per les seves sigles en anglès).

Què és ISO 22000? La Organització Internacional de Normalització (ISO) va desenvolupar un Sistema de Gestió d’Inoqüitat Alimentària seguint un format similar al conegut estàndar de qualitat ISO 9001. La norma del Sistema de Gestió d’Inoqüitat Alimentària és ISO 22000. La norma és aplicable a qualsevol empresa de la indústria alimentària, des d’agricultors, fabricants i transportistes fins envasadors i minoristes. El registre ISO 22000 és reconegut a tot el món i està creixent en popularitat.

Tot i així, la certificació ISO 22000 no és reconeguda per GFSI, per això, la Fundació per la Certificació de Seguretat Alimentàia va crear l’esquema FSSC 22000, que utilitza la norma ISO 22000, però agrega els requisits del Programa de Requisits Previs i alguns requisits generals, i d’aquesta manera si que és reconeguda per la GFSI.

Els requisits de certificació d’inoqüitat alimentària proporcionen un sistema rigorós per gestionar els riscos de seguretat alimentària i proporcionar productes segurs pel seu ús per part de les empreses de la indústria alimentària. El principal objectiu de la norma FSSC 22000 és garantir la seguretat dels productes durant el procés de producció. Es tracta d’un sistema rigorós de certificació capaç d’identificar, minimitzar i controlar riscos derivats de la seguretat alimentària amb la finalitat de produir un producte totalment segur.